1、熟的排骨用筷子能不费力扎透排骨肉的部分。

2、看肉的颜色；颜色全变白就熟了。

3、看汤汁的颜色；没熟排骨汁带淡红肉软。

4、看排骨头是否露白色的骨髓，如果露出白色骨髓就是熟了。

5、排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。

6、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。