1、食材：虾500克，藕1节，土豆1个，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，蒜适量，郫县豆瓣酱2勺，糖1勺，生抽1勺，盐适量，蚝油1勺，白芝麻适量。

2、麻辣虾的做法：虾洗净，用牙签从虾尾第二关节处穿过虾背挑出虾线，抽出虾线，将莲藕、土豆去皮后切薄片，蒜和葱花切好，虾剪去虾须，锅倒油，七成热时候放入土豆片，炸至金黄捞出备用，再放入藕片，炸至变色捞出，锅留底油，放入干辣椒小火炸香，捞出辣椒，放入蒜、花椒和2勺郫县豆瓣酱，炒出香味和红油，加入虾炒匀，加入1勺生抽，加入1勺蚝油，加入1勺糖翻炒炒匀，加入炸好的土豆片和藕片，继续翻炒均匀，加入适量盐调味，放入前面炸好捞出的辣椒炒匀，出锅撒上芝麻和葱花即可。

3、这样子做出来的麻辣虾香辣过瘾，虾肉鲜嫩，藕片入味，超级好吃。