1、煲鸡汤可以放花椒、大料、生姜、葱、陈皮、食盐等材料。炖乌鸡汤是以乌鸡为主要食材制作的汤品。主要做法有乌鸡白凤汤、乌鸡天麻汤、五彩乌鸡丝、补品三套餐、五味乌鸡补血汤等。

2、可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤，可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤，可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。