1、食材用料：火锅底料一袋、油200克、香叶5克、三奈1颗、豆瓣酱一大勺、青红辣椒50克、香果2颗、蒜50克、姜30克、八角 2颗、桂皮3克、花椒15克

2、准备食材，火锅料，大料，豆瓣酱，青红辣椒，姜切片，蒜压碎

3、锅烧油，【炒火锅底料的油要多】放大料中小火炒香再放姜，蒜炒香，一直都要小火慢慢炒

4、在放豆瓣酱炒香7.在放青红辣椒炒香【如果你喜欢更辣一点可以放干辣椒段炒】

5、在放火锅料小火慢慢翻炒，要不停的用铲子铲动，不然炒焦了，就费掉材料了

6、炒制有香味的时候就可以关火完成了，这个炒制过程需要20分钟左右

7、最后出锅装碗，凉冷后可以放冰箱里，吃的时候可以随意放入，

8、家庭吃法，可以用一个铝锅，放上两勺炒制好的火锅底料，在放上熬制的大骨汤，没有骨头汤也可以放上开水在开中火熬制半个小时左右，如果喜欢鸡精可以随意放。

9、熬制好的火锅汤料，就可以放上自己喜欢的菜烫着吃