1、原料：胡萝卜、牛肉、牛心菜、意大利面、香菇、油、盐、生抽、香油、胡椒粉。

2、意大利面用热水泡10分钟左右。

3、面条放入开水锅中煮至面软即可。

4、面条放入锅中控干水分。

5、大头菜洗净备用。

6、熟牛肉切块备用、香菇焯熟后切片备用、胡萝卜切片备用。

7、锅中烧热后加入油，加入葱爆香，加入香菇和胡萝卜片翻炒。

8、加入大头菜、生抽翻炒。

9、炒变色后再加入适量生抽。

10、加入意大利面。

11、加入盐、胡椒粉、适量香油。

12、翻炒入味后出锅。