1、材料：鸡腿肉去骨300g、胡椒盐稍为多一些、麻油1小匙、酱油1大匙、酒1大匙、味霖1大匙、砂糖1大匙、姜末1大匙、蒜末1大匙、白芝麻2大匙、辣椒随自己喜好。

2、鸡肉切块后和胡椒盐。麻油一起揉匀。调味料拌匀备用。

3、热锅。开中大火将鸡肉放入锅中。鸡皮面先朝下。等鸡皮面煎到焦黄后再翻面。转小火。将鸡肉煎熟。

4、在用餐巾纸将多余的油份擦到之后。再将调味料倒入拌炒到调味酱汁快收干的状态后即可盛盘。