1、看颜色；一般来说，当火龙果的颜色越红，就表示这一个火龙果越成熟，同时顶部的绿色需要时明亮的，如果发现是黄色的，那么就代表这个火龙果已经存放时间较长，不适合选购。

2、看软硬程度；通过用手来按压表皮的感受，如果手感较硬，那么说明这个果实没有完全成熟，如果很软，那就说明熟透了，一般建议选择软硬适中的硬度，这样的话，购买的果实口感也不会很差。

3、看绿色上翘部分颜色；一般来说，除了看表皮的红色部分，也要注意观察火龙果绿色上翘的地方颜色，如果颜色相对明艳，那么说明果实的质量不错，有气质叶子的部分，绿色的程度和新鲜感越好，那么就说明果实也很好，如果发现叶子已经变成了黄色或者干棕色，那么说明熟的太过，建议不要再购买。

4、看表皮光滑度；还可以通过观察表皮的光滑程度来辨别，如果表皮部分越光滑，那么说明这个果实也就比较新鲜，果肉的口感更佳，可以放心选购。