作为中国白茶的发源地和主产区，福鼎立足特殊的地理气候条件和优越的自然生态环境，白茶产量占全国60%以上

在福鼎当地60万人口中，约三分之二从事与白茶相关的工作，福鼎成为口口相传的白茶城

文 |《瞭望》新闻周刊记者 董建国

近年来，福鼎白茶在中国茶叶市场声名鹊起，成为综合产值逾百亿的富民产业。一片茶叶成就一个产业，也改变着一座县级市的面貌。

作为中国白茶的发源地和主产区，福建省福鼎市立足特殊的地理气候条件和优越的自然生态环境，白茶产量占全国60%以上，成就了“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”的美誉。

不久前，中办、国办出台《关于推进以县城为重要载体的城镇化建设的意见》提出，推动位于农产品主产区内的县城集聚发展农村二三产业，延长农业产业链条，做优做强农产品加工业和农业生产性服务业，更多吸纳县域内农业转移人口。

“白茶撑起了福鼎市乡村振兴的半壁江山。”福鼎市人大常委会主任、茶产业发展领导小组常务副组长蔡梅生表示，围绕“中国白茶产业核心示范区”的发展定位，福鼎努力让白茶连接起一二三产业，助力城镇化。

一片叶子的崛起

一片茶叶承载自然雨露恩泽，一个茶饼浓缩独特地域文化。依山傍海的福鼎，明清时即有福鼎白茶“产银针、白牡丹、白毛猴和莲心等，远销重洋”的记录。18世纪末起，福鼎白茶随华侨脚步传播到东南亚、欧洲等地。在相当长的时间里，白茶以外销为主，国人知之甚少。

20世纪90年代末，曾当过国营茶厂技术人员的林有希，从小耳濡目染白茶文化，意识到白茶市场潜力大，其所创办的天湖茶业在推广有机绿茶的同时，以“绿雪芽”为品牌，不断探索白茶饼等新制作手法。渐渐地，一些福鼎茶企也加入白茶的推广中。

2007年，福鼎市茶产业发展领导小组成立，推动茶企参加全国各地展会，不遗余力推广白茶，逐步扭转白茶“墙内开花墙外香”的局面。此后数年，福鼎白茶迅速赢得消费者青睐。2009年，福鼎成为中国茶业十强县。福鼎白茶入选九部门联合认定的“中国特色农产品优势区”，入围全球重要农业文化遗产预备名单。

随着福鼎白茶市场打开，在外的福鼎人纷纷返乡，融入发展大潮。

在福鼎市磻溪镇赤溪村，2013年返乡创业的大学生杜赢从开办加工小作坊到创办茶叶公司，再到打响品牌，生意越来越红火，带动了100多户农户增收。

目前赤溪村几乎家家户户种茶制茶。2021年，全村农民人均可支配收入超3.22万元，其中白茶收入超四成。

福鼎市点头镇村民在晾晒茶叶（2021年10月22日摄） 刘超超摄

产业开启接二连三升级路

近年来，福鼎市围绕打造高起点、高标准的“中国白茶产业核心示范区”发展定位，让一片茶叶连接起二三产业，实现一片叶子富一方百姓。

在福建畲依茗白茶有限公司，生产车间里茶叶智能化精制生产流水线高效运转，浓郁的茶香伴着机器的轰鸣声扑面而来。公司负责人郑为铨介绍，为打造精品生态茶，该公司不断创新，先后引进静电毛发分离机、金属探测仪等设备，实现标准化、清洁化、智能化生产。

在福建品品香茶产业综合体建设项目，一条国内首创的全自动白茶精制流水线已建成投用，通过高精尖设备，层层精选，进一步提升福鼎白茶精制加工水平。

“除此之外，我们还建有自动紧压车间、自动包装车间、智慧仓储等，节约人力，提高效率，增加白茶科技附加值。”福建品品香有限公司负责人邵克平说。

以创新力赢得好市场。福鼎市重点扶持品牌突出、标准化程度高、有潜力、有竞争力、带动力强的10家龙头企业和50家创新型企业，培育龙头企业前三强作为白茶领军企业，促进上市发展，更好地发挥带动效应。

茶旅融合，“融”出发展新路。福鼎市持续推进茶旅融合发展，鼓励支持茶企通过景观改造，美化茶园环境，适度开发茶庄园、茶民宿、茶创意基地等项目，并帮助符合条件的茶庄园创建国家3A级旅游景区。

如今，当地一大批生态茶企纷纷入选工业旅游示范基地培育名单，一批集生产、加工、收藏、文化传播、旅游观光、品牌营销、形象展示为一体的茶叶庄园迅猛兴起。

看茶、品茶、住木屋、吃农家菜……坐落于太姥山麓的福鼎市绿雪芽白茶庄园吸引了不少游客。位于佳阳畲族乡后洋村的鼎白茶业观光园，一边是特色品茗馆，一边是阶梯状茶园，清风袭来，茶香萦绕山间。鼎白茶业基地负责人吴文斌说，观光园将茶事和旅游相结合，既加大了茶园资源的利用率，又能提高茶文化的吸引力和感染力，年游客接待量突破3万人次。

“昔日传统茶山逐渐升级为综合性的白茶庄园。”福鼎市文化和旅游局有关负责人表示，这样的白茶庄园，既能生产、观光，还有科普、休闲等功能，吸引着本地及浙江、江苏、江西等地的游客前来观光、摄影、写生。

让产业托起县域城镇化

在福鼎产业版图中，如今茶叶地位举足轻重。福鼎市茶业协会党支部书记陈兴华说，2021年茶园可采摘面积30多万亩，茶产业综合总产值137.26亿元，已成为当地群众增产增收的支柱产业。同时，福鼎当地60万人口，约三分之二从事与白茶相关的工作，福鼎成为名副其实的白茶城。

点头镇依山傍海，是国家级茶树良种福鼎大白茶、福鼎大毫茶的原产地，被誉为“中国白茶第一镇”。近年来，点头镇以茶产业为抓手促进乡村振兴，推进中国白茶特色小镇建设，成为全国知名的特色小镇。

据估计，福鼎点头镇大约有80%的人口参与茶产业，几乎家家户户都与茶产业有关。目前，大约有3000名点头籍茶商在全国各大中小城市经营1000多家网点。

在推进特色小镇建设过程中，点头镇加强小城镇规划设计，统筹推进相关配套改革，因地制宜推进城镇化发展。

“作为福鼎白茶的核心产区、销售集散地，每年我们点头镇都举办开茶节、民间斗茶赛等活动，为福鼎白茶文化和产业的发展拓宽新市场。”点头镇党委书记张龙贵说，点头镇建设的白茶小镇规划面积约3.5平方公里，包括核心启动区、景观休闲带、商贸加工服务区和生态休闲旅游区。

产业兴，则县域兴。与此同时，福鼎市还以产促城、以城促产，增强县域产业支撑能力。6月29日，在第三届海丝国际茶文化论坛上，福鼎宣布启动“福鼎·世界白茶中心”总体城市规划国际咨询竞赛活动，设置总奖金460万元，邀请国内外专业团队参赛，向全球征集顶级规划建筑设计方案。

“项目建成后，将成为福鼎向世界展示福鼎白茶品种特性、品牌选树、品质管控的重要窗口和全球茶叶交易的重要平台。”福鼎市市长周春海说。■