（观察者网讯）日前，包括伦敦广播公司电台（LBC）、《每日邮报》在内的多家英媒均报道称，由于禽流感持续，越来越担心超市将定量供应鸡蛋的英国民众开始争相抢购鸡蛋，如今在英国多地的超市货架上已经找不到鸡蛋了。

与此同时，英国家禽养殖户也面临着巨大的压力，禽流感造成的损失与养殖成本飙升让一些养殖户被迫暂停生产。有人警告称，如果英国政府不干预，“到圣诞节将没有鸡蛋”。不过，据英国广播公司（BBC）11月8日报道，英国环境、食品和农村事务部对此则称，英国“目前不缺鸡蛋”。

伦敦广播公司电台（LBC）报道截图

英国正面临迄今最大规模的禽流感暴发危机，自2021年10月以来，英国政府已确认200多例禽流感病例，扑杀了数百万只禽类。据英国《卫报》11月8日报道，这场持续了一年多的疫情在最近几周加速爆发，其中有近100例禽流感病例是自今年10月初以来出现。在此情况下，英国政府10月31日宣布，家禽和其他圈养鸟类必须在室内饲养的要求将扩大到英格兰所有地区，这一强制性措施已于11月7日午夜开始实施。

随着这一消息而来的是越来越多英媒开始报道鸡蛋短缺问题。11月3日，“威尔士在线”报道称，英国正在经历鸡蛋短缺，而且情况只会变得更糟。在禽流感持续打击鸡蛋市场，英国民众已经看到货架空空如也。据报道，英国连锁超市Sainsbury's和连锁酒吧Wetherspoons都出现供应不足的迹象，奥乐齐超市的一些顾客也很难买到一打鸡蛋。根据两家供应商的说法，这一鸡蛋短缺问题在英国各地蔓延。

11月7日，英国《每日邮报》也报道称，英国的禽流感危机导致数以百万计的禽类被扑杀，超市鸡蛋货架上空空如也。Sainsbury's和奥乐齐超市的提示牌突出了供应商供不应求的问题——Sainsbury's超市中的一个牌子上写着：“找不到想要的鸡蛋？我们正在处理供应商的问题。对于由此引起的任何麻烦，我们深表歉意。”

《每日邮报》预测，为了解决这一问题，英国超市今后可能会采取定量供应鸡蛋的方式。据英国《太阳报》7日称，英国大型超市们已在考虑定量供应鸡蛋或从波兰进口鸡蛋，以应对迫在眉睫的短缺问题。报道还称，3名资深超市消息人士告诉该报，目前整个行业都在就如何应对鸡蛋危机展开紧急讨论。

同一天，英国《每日电讯报》也报道称，英格兰肯特郡阿什福德、西部城市布里斯托尔等地的消费者发现超市里的鸡蛋货架已经空了。英国散养鸡蛋生产者协会（British Free Range Egg Producers Association）的本·派克（Ben Pike）表示，“今年能买到的鸡蛋更少了。我不知道零售商从哪里能买到鸡蛋。”该协会代表了约550家鸡蛋企业，占英国放养和有机鸡蛋产量的70%，为英国最大的零售商们提供产品。

另据英国零售商协会（BRC）食品和可持续发展主管安德鲁·奥佩（Andrew Opie）表示，鸡蛋供应链确实面临“持续压力”，但他补充说零售商们正在管理供应链，努力将对顾客的影响降到最低。而据伦敦广播公司电台（LBC）11月8日称，英国各地的超市货架正在变得越来越空，引起了消费者的担忧。

在英国阿什福德、布里斯托尔等地的超市，鸡蛋货架已经空了，图自《每日电讯报》

在消费者难以买到鸡蛋的同时，英国蛋农的生存空间也在受到挤压。据《卫报》8日报道，面对不断攀升的成本和禽流感传播引发的不确定性，养殖户开始退出该行业或减少鸡群规模，英国鸡蛋生产商已警告称，英国将可能出现鸡蛋短缺问题。

以英国散养鸡蛋生产者协会为例，该协会近日对成员企业进行了调查，称1/3企业的已经减少了鸡群中的母鸡数量，因为他们无力支付成本。还有1/4的企业告诉该协会，他们已经暂时或永久停止了鸡蛋生产。

《卫报》称，英国养殖户们一直在努力应对不断飙升的成本，包括母鸡饲料的价格，以及更高的能源和运输费用。《每日电讯报》也指出，购买母鸡的成本增加了15%。饲料成本增加了50%，劳动力成本增加了7%。据派克告诉该报，该协会的养殖户平均每只母鸡损失约10英镑。

实际上，为防止数百家鸡蛋生产商倒闭，早在今年3月，英国鸡蛋行业就呼吁大型零售商将一打鸡蛋的价格提高40便士。据英国散养鸡蛋生产者协会表示，自那以后，一打鸡蛋的平均价格上涨了大约45便士，但其中只有1/4（9-10便士）被给到了蛋农，而这并不足以支付他们增加的成本。

剑桥郡的家禽养殖者查尔斯·米尔斯（Charles Mears）告诉《每日电讯报》，尽管“乞求”鸡蛋的新客户越来越多，但由于生产压力，他们不得不拒绝所有新的订单。米尔斯直言，鸡蛋生产的成本对该行业是一个真正的威胁，养鸡不再具有经济可行性。“如果政府不干预，支持农民，到圣诞节就没有鸡蛋了。”

然而，英国环境、食品和农村事务部对此却很乐观。据英国广播公司（BBC）8日报道，该部表示，英国“目前不缺鸡蛋”。该部还称，“我们理解禽流感暴发给农民带来的困难，但目前蛋鸡数量约为3800万只，因此不太可能影响整体供应。”

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