1、嘉兴大蒜种植时间是八月份。

2、大蒜对土质的适应性广，但以沙壤土为好，因为沙壤土结构疏松，温度升高快，适宜根系的生长。沙壤土中种植的大蒜返青早，抽薹早，蒜头大，辣味浓，起蒜容易。沙质土壤保水保肥能力弱，不利于大蒜的生长，但产出的大蒜辣味一般较浓。大蒜不适合在黏土种种植，因为土壤黏重时蒜头长的小而尖，产量也低。大蒜怕碱，在碱性大的地块，植株黄弱，种蒜易腐烂，容易遭受地蛆为害，返碱时假茎容易倒伏，因此大蒜也不适合在碱性土壤上种植。