1、肉切好了没煮隔夜没变质的话，就能煮来吃；

2、如果是猪肉、牛肉等肉类食物，只要保存妥当，没有变质，隔夜第二天加热还可以吃;但如果是鱼肉、虾肉等海鲜类食物，则不建议隔夜食用。很多家庭当天做的菜当天可能吃不完，尤其是猪肉、牛肉等，又不舍得扔掉，一般可以放入冰箱中冷藏保鲜，只要冷藏温度适宜，肉没有变质，没有出现异味，第二天加热后可以继续食用。但加热的时候一定要加热均匀，这样才会比较健康。但如果是鱼肉、虾肉等海鲜类食物，则不建议隔夜使用，因为海鲜类食物隔夜后可能会产生蛋白质降解物，这种物质会对人体肝脏造成影响，不利于身体健康。