1、苋菜500克、虾200克、肉馅300克、面粉1000克、老抽适量、食盐适量、葱姜适量、食用油适量、花椒5-6粒。

2、苋菜洗净焯水。

3、将焯水的苋菜剁碎。

4、花椒熬水，将花椒捞出。

5、将花椒水、葱姜、老抽放入肉馅中顺时针搅拌均匀。

6、肉馅中加入苋菜搅拌均匀。

7、食用油加热，放入肉馅中。

8、准备虾仁，洗净，焯水。包饺子时每个饺子放一个虾仁。

9、和面、擀皮、包饺子。