1、植物性食物：人头蜂的植物性食物主要有花朵中的花蜜、熟透的水果、树木的汁液等，人工饲养人头蜂可投喂熟透的水果、西瓜的瓜皮、鲜嫩的青菜等植物性饲料。

2、动物性食物：人头蜂的动物性食物主要有蛾类、蝶类、蜂类等昆虫及幼虫，尤其在食物匮乏的季节往往会集中捕杀蜜蜂，另外人头蜂之间持强临弱现象也极为普遍。

综上所述，人头蜂是民间对多种大型胡蜂的俗称，食性极杂，其中植物性食物主要有花朵中的花蜜、熟透的水果、树木的汁液等，动物性食物主要有蛾类、蝶类、蜂类等昆虫及幼虫，在食物匮乏的季节常集中捕杀蜜蜂和其他蜂类。