1、原料：鸡翅、小土豆、冰糖、老抽、味达美、盐。

2、食材准备，土豆切块，并用水冲洗一次。

3、鸡翅改刀，并用倒入适量料酒浸泡。

4、鸡翅焯水，去掉杂质。

5、鸡翅捞出，加入葱姜料酒腌制一会。

6、锅底留油，放入冰糖，炒制糖色。冰糖添加量根据个人口味，也可以不加。

7、放入鸡翅，煎制两面金黄。

8、加入葱姜。

9、加入土豆和水，并添加适量老抽和味达美。

10、大火烧开，小火收汁，可以根据自己口味，添加适当的盐。