1、食材：鸡蛋11个，粉条少许，香菜少许，干辣椒少许。

2、准备鸡蛋11个（可以做两份，一餐的话5个鸡蛋足够了），将粉条泡好，准备好干辣椒、放着备用。

3、将鸡蛋打散，有条件的可以用打蛋器。

4、将电饼铛预热完后，刷上油，将鸡蛋倒入，并将其摊平。

5、在鸡蛋两边都烙好后，晾凉，准备切丝。

6、将鸡蛋切丝后，放入粉条，再放上切好的香菜和干辣椒，烹上热油。

7、放入盐、醋、少许酱油后拌匀即可。