杭州土特产有西湖莼菜、塘栖枇杷、西湖龙井、张小泉剪刀、杭州丝绸、天目笋干、余杭径山茶、里叶白莲、临安山核桃、建德苞茶、千岛银针、富阳芦笋、天目山铁皮石斛、千岛湖鱼、鸬鸟蜜梨、天尊贡芽、杜家杨梅、油炸桧、塘栖熏鸭。

西湖莼菜

西湖莼菜是杭州西湖的一道非常有名的菜肴，莼菜是多年生水生植物，叶片呈椭圆形，色暗绿，食用的是沉没在水中尚未展开的新叶。莼菜含有丰富的蛋白质、维生素和微量铁元素，营养价值很高。莼菜一般做成的汤或羹，味道格外鲜美，被列为杭州名菜。西湖莼菜营养丰富，鲜嫩清香，是杭州名菜之一。

塘栖枇杷

塘栖枇杷是一种特色产品，特点是果大肉厚、汁多味甜、营养丰富。枇杷是一种营养价值很高的水果，含有丰富的胡萝卜素、维生素B、C、糖类、脂肪、蛋白质、苹果酸、柠檬酸以及钙、磷、钠、铁等对人体新陈代1常有益的物质。枇杷可以用枇杷叶煮汤喝，或是用来敷患部，枇杷的果实和种子核也可食用。

西湖龙井

西湖龙井是中国名茶，也是杭州最具有代表性的特产。西湖龙井因产于杭州的西湖山区所以得名，清明采制的龙井茶，称为“明前”，因为产量很少，所有珍贵。西湖山区各地所的龙井茶，由于生长条件不同，品质也有所差异，按产地分为四个花色品目，即狮，龙，云，虎四个字号，以狮峰龙井品质最好。龙井茶具有“色绿、香郁、味醇、形美”的特点。